在实验中，烟台氢氧化钠（作为氢氧化钠的一种来源）起到了多种重要的作用，以下是对其用途的清晰归纳：
1.酸碱中和实验：
氢氧化钠能与酸反应生成相应的盐和水，因此它常被用作标定酸碱度的指示剂。
对于不同浓度的酸溶液，可以通过逐滴加入氢氧化钠并记录所需的滴定量来确定酸溶液的浓度。
2.离子鉴定实验：
氢氧化钠在钠离子的鉴定实验中具有关键作用。当它与含钠离子的溶液反应时，会形成白色沉淀，这一实验可用于检测食物或其他样品中是否含有钠离子。
同时，它也可以用于硫酸盐和碳酸氢盐的鉴定实验，通过特定的化学反应和观察产生的沉淀或气体来确定反应液中是否含有这些离子。
3.脱脂实验：
在生化实验中，氢氧化钠常被用于去除脂肪和油脂。由于其强碱性，它可以与脂肪酸中的脂肪酯反应，将其转化为水溶性的肥皂。
4.气体净化：
在实验室中，氢氧化钠可以除去气体中混有的酸性气体杂质，如二氧化碳、二氧化硫、氯化氢等。
它还可以用于吸收废气中的二氧化硫等有害气体，保护环境。
5.碱性干燥剂：
氢氧化钠因其很强的吸水性和潮解性，可以用作碱性干燥剂。
6.工业应用：
氢氧化钠在工业生产中也有广泛应用，如造纸、肥皂、染料、人造丝、制铝、石油精制等领域。
7.注意事项：
氢氧化钠是一种具有强腐蚀性的强碱，使用时需要特别小心，避免与皮肤或眼睛接触。
在进行任何实验之前，务必佩戴适当的防护设备，并按照安全操作规程进行操作。
综上所述，烟台氢氧化钠在实验中起到了酸碱中和、离子鉴定、脱脂、气体净化、干燥等多种作用，并在工业生产中有广泛的应用。然而，由于其强碱性，使用时一定注意安全。
