在实验中，烟台氢氧化钠（NaOH）起到了多种重要的作用，具体归纳如下：
1.酸碱中和：
NaOH是一种强碱性溶液，能够与酸反应，从而中和酸的酸性。这种作用在许多化学实验中都是必不可少的。例如，在酸碱滴定实验中，通过逐滴加入NaOH溶液并观察指示剂的颜色变化，可以确定酸溶液的浓度。
在生物实验中，NaOH也可以用来中和酸性物质，以维持生物体内部恒定的环境。
2.调节pH值：
由于NaOH溶液的碱性很强，它可以用来调节实验溶液的pH值，使其达到所需的范围。这对于需要在特定pH条件下进行的实验至关重要。
3.溶解物质：
NaOH溶液是一种强碱，可以与很多物质发生反应，将它们溶解。这种特性在化学分析实验中常被利用，用来将样品溶解、分离或加速反应等。
4.特定实验用途：
钠离子的鉴定：NaOH可以用于钠离子的鉴定实验。当NaOH与含钠离子的溶液反应时，会形成白色沉淀，这一实验可用来检测食物或其他样品中是否含有钠离子。
硫酸盐的沉淀：硫酸盐与NaOH反应会产生沉淀。通过观察沉淀的颜色、形状和沉降速率等特征，可以确定反应液中是否存在硫酸盐。
5.去除气体杂质：
NaOH还可以用于除去气体中混有的酸性气体杂质，例如，在气体净化过程中，NaOH溶液可以吸收二氧化硫等酸性气体。
6.工业应用：
在工业领域，NaOH也被广泛用于除去工业有害气体，以及作为催化剂等。
综上所述，烟台氢氧化钠在实验中起到了酸碱中和、调节pH值、溶解物质等多种作用，并且具有特定的实验用途和工业应用。这些功能使得NaOH成为化学实验和工业生产中不可或缺的重要化学品之一。
